ADVOCAT.BY

Нормативно-правовая база, регулирующая осуществление предпринимательской деятельности по предоставлению услуг общественного питания, составляет более 90 нормативных актов различной юридической силы. Общее количество печатного текста нормативных документов составляет более 1 500 страниц.  Перечень основных нормативных правовых актов (в том числе, технических).
Остановимся на наиболее значимых блоках такого регулирования.

1. В обязательном порядке в объекте общественного питания должно находиться 33 вида различных документов. В том числе: лицензия (либо ее копия); сопроводительные документы на товар; документы, подтверждающие качество товара; нормативно-технологические документы на выпускаемую продукцию; ассортиментный перечень; документы по кассе (кассовые ордера, товарные чеки, товарные отчеты, книга кассира-операциониста, книга учета счетов,), книга учета проверок (ревизий), санитарный журнал, книга отзывов и предложений, журнал регистрации предпродажной подготовки, бракеражный журнал или журнал по контролю за качеством готовой продукции, журнал «Здоровье», медицинские книжки, журнал инструктажа по охране труда, журнал регистрации метрологического контроля за средствами измерений, свидетельства о проверке средств измерений, калькуляционные карты на приготовление продукции, документ о присвоении наценочной категории, технические нормативные правовые акты (СТБ, СанПиН и т.д.), которые должны находиться в объекте общественного питания в соответствии с законодательством, «Основные правила ведения розничной торговли», «Правила торговли отдельными товарами и общественного питания», «Положение об организации питания отдельных категорий населения».

Для открытия объекта общественного питания необходимо выполнение целого ряда административных и иных процедур:

1. Создание юридического лица в любой организационно-правовой форме.

2. В случае строительства помещения, в котором будет размещаться объект общественного питания, его реконструкции или капитального ремонта необходимо получить согласования, заключения и разрешения целого ряда государственных органов: комитета архитектуры, исполкома, МЧС, инспекции департамента государственного строительного надзора, Проматомнадзора, органов, осуществляющих санитарный надзор и т.д.

Указом Президента Республики Беларусь от 23.10.2009 №518 утверждено Положение о порядке определения размеров арендной платы при сдаче в аренду торговых мест на рынках и торговых объектах в торговых центрах государственной и частной форм собственности (далее – Положение).

Данным Положением предусмотрен механизм определения ставок арендной платы при аренде торговых мест на рынках и торговых объектах в торговых центрах государственной и частной форм собственности.